■ プロローグ 深夜、ホテルのチェックイン前にコンビニに立ち寄った、原之足三郎。 しかし、コンビニの棚からは、焼きそばパンも、カップ焼きうどんも、跡形もなく消えていた。 三郎：「……焼きのつくものが、こうも見事にないとは。胃袋が焼きを求めている日に限って、これだ。」 しかし、三郎は諦めない。 焼けないなら、焼かずに焼きうどんを作ればいい。 この妙な意地が、夜の街を歩かせる。 ふと目に入った深夜営業のスーパーの蛍光灯が、やけに白い。 ゆでうどん （何も調味料がついていない、一番地味で安いヤツです。）…
今年、せめて一品だけでもお節料理を作ろうと黒豆を煮たところ、大量の煮汁が残ってしまいました。 この煮汁を無駄にしたくないので調べたところ、粉寒天を加えて数分煮るだけで「黒豆風寒天」ができるというアイデアに出会いました。レモン汁一滴加えることで、カンテンの海藻臭を抑えられることもわかりました。 実際に作ってみると、何の飾り気もない黒い塊が家族にも好評でした。 もしかして、これが賄い料理の本質なのか？と、気づいた瞬間でした。 黒豆を作った経緯については、下記の記事もご参照ください。 https://baneedksy.wordpress.com/2025/12/29/kuromame_ai/ 最近、テレビのグルメ番組だけでなく、飲食店のメニューでさえも「賄い料理」「まかないランチ」といったものを目にすることが少なくありません。 ですが、これって、お得感や「本物の味」をイメージさせようとする悪徳セールストークのようにさえ思え、なんだか、とても、… 変だと感じています。 自分で黒豆の煮汁から寒天を作ったこともあり、余計にその違和感が強くなりました。…
💡 十牛図とは 十枚の牛の絵になぞらえて人間の精神的な成長のプロセスを表したもので、仏教（特に禅宗系）で昔から用いられてきたものです。 近年ではマインドフルネスの普及に伴いビジネスフレームワークとして使われる場合もあります。 下の画像は、commons.wikimedia.orgでPublic Domain として公開されている複数の画像を、紹介用に一まとめにしたものです。 （Public Domain :…
職業： 地方を飛び回るフリーの雑貨商 特徴： カバンの中に、常に十特ナイフ、耐熱密封ビニール袋（例：ジップロックやリード冷凍保存バッグなど）が忍ばせてある。（その他は必要に応じて現地調達。） 酒は大好き だが、無理強いはしない。 親父ギャグが嫌われることは知っているが、つい独り言の様に呟いてしまう。 口癖：「……よし、今夜の主役（格安食材）は決まった。」 ※耐熱密封ビニール袋は不適切なことがわかりました。🙇 別記事、孤独の自炊外伝で、対案をご紹介しています。💡 三郎：仕事終わりの三郎は、駅へと向かう道すがら、酒屋で旨そうな四合瓶の日本酒を手に入れた後、小さな野菜直売所に足を止める。…
いきなり、この質問への回答のヒントです。 例えば、お知り合いの外国の方から、 「本格的な寿司を食べてみたいんだけど、とりあえず、 推しのカリフォルニアロールを教えてくれる？」 と言われたら複雑な気分になりませんか？ 勘の鋭い方なら、お気づきになったと思いますが、実は「チヂミ」という言葉は、日本人がイメージする、「薄いゴマ油風味のお好み焼のような料理」とは違う意味合いがあるのだそうす。 その気になって探せば簡単な解説はすぐ見つかるのですが、あまり知られていないようですので、まず最初にAIがまとめてくれた説明をお知らせします。 「チヂミ」の語源と韓国語での呼び方 「チヂミ（지짐이）」は、韓国の一部地域（主に慶尚道や江原道など南部・東部の方言）で使われる呼び方で、標準語（ソウルを中心とした韓国語）ではあまり一般的ではありません。 標準語では、主に부침개（プッチムゲ…
はじめに 「頑固親父」という言葉を聞いて、あなたはどんなイメージを持つでしょうか。 年を取ると頑固になる、怒りっぽくなる… そんな「よくある話」として、私も軽く受け流していました。 まさか、自分の身近な人が、ストレス発散のために、ご近所に落書きを始めそうになるとは思わずに。 この記事は、ある一つの家族の経験を記したものです。 医学的なアドバイスではありませんし、すべての人に当てはまる話でもありません。 ただ、同じような状況に直面している方、あるいはこれから直面するかもしれない方にとって、何かの参考になればと思い、書き残すことにしました。 最初は些細なことでした。 以前はそれほど気にしていなかったようなことに、やけに固執するようになった。…